Giorni fa chiacchierando con una carissima amica che non vedevo da tanto tempo ho tirato fuori dall’album dei ricordi la foto di una splendida e spensierata vacanza trascorsa insieme in Puglia. Ad ospitarci era una piccola masseria in un bellissimo … Continua a leggere
Fagottini seppia e piselli..
Una delle cose che mi diverte tantissimo è preparare la pasta fresca. Forse perché mi riporta indietro nel tempo, a quel calore famigliare di quando ero bambina che con gli occhietti grandi e vispi mi alzavo presto la mattina per vedere mia nonna … Continua a leggere
La tranese…una ricetta illustrata
Come mi ha fatto notare la mia amica Daniela, dopo aver visto il mio piatto, questa è una ricetta illustrata perché non ha bisogno di indicazioni, ma solo di una attenta visione delle foto…E allora buona visione!!! LINGUINE ALLA TRANESE Ingredienti per 4 … Continua a leggere
Zuppetta di datterini arrosto, sgombro in olio cottura, burrata, briciole di pane croccante e lime…
Quante volte le nostre mamme, sin dalla prima infanzia, ci hanno detto :”mangiate il pesce azzurro che vi fa bene”? E avevano perfettamente ragione, in quanto è ricco di omega-3 che favorisce molto il nostro fisico. La ricetta che vi presenterò … Continua a leggere
Frittata di Pasqua…( la mia è di 60 uova)
Durante le festività ogni famiglia ha un piatto della propria tradizione, quello che almeno una volta l’anno si deve preparare. Che diventa quasi un “sacrilegio” proporlo in altre occasioni, perché è stato tramandato così di madre in figlia, di nonna in nipote, … Continua a leggere
Polpoburger by Chiara Silvestri…
Una delle cose che ho sempre amato di più, anche prima di intraprendere questa professione, è organizzare cene con gli amici, trascorrere lunghe ore di chiacchiere e bevute attorno ad una tavola imbandita e sopratutto cucinare per loro. La cosa che … Continua a leggere
Salmone scottato con mela zenzero e timo e chips di patate viola….
Come avrete capito dal blog sono una gran consumatrice di pesce. Sarà che lo associo al mare, all’estate, ai lunghi pomeriggi passati a sguazzare in acque cristalline. Insomma, oltre ad essere un alimento che fa bene al nostro fisico è … Continua a leggere
Zuppa Agnonese (ricetta tipica molisana)…
Durante le festività, sopratutto natalizie, è consuetudine in varie regioni italiane accompagnarsi a tavola con una ricca e profumata zuppa. Come ben sapete sono molisana e questa fantastica regione, se pur poco conosciuta a molti, vanta un patrimonio gastronomico di … Continua a leggere
Vellutata di zucca e topinambur, cozze fritte e grue di cacao…
Ho sempre pensato che Ottobre per i suoi colori autunnali rossi e ocra fosse per eccellenza il mese del confort food. E’ vero che qui a Roma l’estate è arrivata in gran ritardo e fino a ieri si è potuti … Continua a leggere
Tortelli di seppia e burrata su passatina di piselli e croccante di pane…
Da bambina mai avrei immaginato che da grande avrei lavorato tra i fornelli, anzi. Sognavo di fare la ballerina e il tutù a 7 anni mi stava anche bene, ma crescendo il fisico non mi ha aiutato; la cantante, mi dicevano … Continua a leggere